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安徽汤锅面块加盟品牌有哪些-就到玉筋食品

编辑:197fag 时间:2021-06-29 10:48:11

山东汤锅面块加盟品牌有哪些-就到玉筋食品

玉筋面块保存及使用方法:

保存方式

冷冻保存1年,冷藏3天

使用方式

冷冻情况下不能使用,必须确保充分解冻后才能使用。一般提前一天晚上拿到冷藏保鲜室解冻,以供第二天使用,也可早上拿出冰箱解冻供下午使用。具体情况根据周围温度而定,温度越高,解冻时间越短。

注意事项

在平时操作中有可能出现容易拉断的情况,这是因为面块温度较低,可以再解冻一会,手摸着不凉的情况下拉扯。有可能出现表面干裂的情况,这是因为在外面敞开放置时间过长。面馆如果打开包装后长时间用不完,建议放在塑料袋内封口保存;火锅馆在打开包装后需要尽快装盘,然后用保鲜膜封住盘子以备餐待用,在面皮表面刷一层油再封保鲜膜效果很好。

安徽汤锅面块加盟品牌有哪些-就到玉筋食品

玉筋” 是我企业注册商标, 蕴含“面如白玉、 筋道爽滑”之意。玉筋扯面集合了山西的扯面、刀削面;河南的烩面;陕西的油泼面、裤带面;安徽的板面;新疆的拉条子;东北的抻面;重庆的铺盖面、手工面块等生产技术原理于- -身,把.上述各特色面食进

行了标准化大生产,在产品生产工艺上进行了系列化改进,并且在面食储存工艺上进行了创新和突破,本企业产品通过冷链运输,可以覆盖全国各地,使全国老百姓都可以吃到高品质的玉筋面。

      洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面,是河南齐名的三大名小吃。烩面发源于郑州,但早已经不再局限于郑州本地,成为河南人民很喜欢的一道面食了!烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。

  烩面的面是用优质精白面粉,兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团,反复揉搓,使其筋韧,放置一段时间,再擀成四指宽,二十公分长的面片,外边抹上植物油,一片片码好,用塑料纸覆上备用。

  汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。

  辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。


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